Zelen
Szczep: 100% Zelen
Pochodzenie: Dolina Vipavy, Słowenia
Temperatura serwowania: 10-12°C
Alkohol: 12,5%
Maceracja: 6 godzin maceracji na zimno
Dojrzewanie: 8 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej
Opis
Wino o słomkowożółtej barwie ze złotymi refleksami, krystalicznie czyste i nieco gęste.
Bukiet jest intensywny, trwały i bardzo elegancki. Dominują aromaty owocowo-kwiatowe z delikatnym ziołowym akcentem. Wyczuwalne są nuty skórki pomarańczy, kumkwatu, imbiru, kwiatu tarniny oraz świeżo skoszonej trawy.
W ustach wytrawne, ciepłe i miękkie, z przyjemną świeżością i wyrazistym smakiem. Eleganckie, harmonijne i pełne, o doskonale zrównoważonej strukturze.
Potrawy i wino: Polecane do zimnych przystawek, takich jak carpaccio z pstrąga, wędzona pierś gęsia czy tradycyjny vipavski pršut. Doskonale komponuje się również z tradycyjną potrawą regionu Vipava, czyli jotą, podawaną lekko schłodzoną.
