O Georgio
Georgio to młodsze oblicze winnicy Žorž, wyrastające z tych samych korzeni. Jesteśmy ze sobą tak blisko związani, że właściwie tworzymy jedną rodzinę.
Dziedzictwo rozpoczęte przez naszego pradziadka, pieczołowicie pielęgnowane przez dziadka i ojca, a dziś rozwijane przez dwóch braci, z których każdy kontynuuje tę historię z szacunkiem do tradycji, ale jednocześnie nadaje jej własny wyraz. Na szczęśćie nasze winnice są na tyle rozległe, że jest tutaj wystarczająco miejsca, aby dwie wizje mogły rozwijać się równolegle.
Georgio było początkowo ‘ksywką’ – lekkim, żartobliwym echem nazwiska Žorž, które z biegiem lat pozostało z nami na dobre. Gdy nadszedł czas stworzenia wina z własną tożsamością, nazwa ta wydała się zarówno osobista, jak i zupełnie naturalna.
Marka Georgio powstała z ambicji stworzenia czegoś niezależnego. Czegoś, co pozwala podążać własną drogą i wyrazić własny styl.
Georgio poświęcone jest winom świeżym, z minimalną lub całkowicie pominiętą maceracją. Tworzymy wina żywe, pełne energii i orzeźwienia. Wina, które zapraszają do kolejnego łyku, zachowując swoją równowagę i charakter. Lekkie, a jednocześnie interesujące. Bo świeżość to nie kwestia pory roku – to styl, który potrafi rozjaśnić każdą chwilę.
O posiadłości
Nasze winnice znjadują są w przepięknej słoweńskiej Dolinie Vipavy. Winogrona dojrzewają tutaj w obfitym w słońcu, a ich charakter kształtuje słynna Burja – silny wiatr doliny, który dodaje im wyrazistości, siły i energii.
Jak na słoweńskie warunki nasze gospodarstwo należy do dużych i obejmuje ponad 20 hektarów winnic. Dla marki Georgio starannie wybraliśmy 4 hektary, którymi od A do Ž zajmuje się brat-wniarz Andrej Žorža. Choć po drodze, znajdzię się kilka zaprzyjaźnionych par rąk, które pomagają przy niektórych literach tego alfabetu.
Posiadamy certyfikat ekologiczny i prowadzimy uprawy zgodnie z zasadami rolnictwa organicznego. Oznacza to szacunek dla naturalnej równowagi gleby i współpracę z naturą. Nawożenie ogranicza się do zatwierdzonych nawozów ekologicznych, natomiast ochrona roślin opiera się na prostych składnikach, takich jak miedź i siarka. Wierzymy, że troska o uprawy jest nieodłączną częścią troski o wino.
W każdej winnicy, każdej butelce i każdym łyku oddajemy hołd tym, którzy byli przed nami – naszej rodzinie, naszemu regionowi oraz wielowiekowej tradycji słoweńskiego winiarstwa.
Naszym celem jest nieść to dziedzictwo poza granice naszych winnic. Chcemy dzielić się słoweńską tradycją, która od pokoleń łączy ludzi przy wspólnym stole i kieliszku wina, przekazując to, co nas inspiruje: Poklon tradiciji – Hołd Tradycji.
