O Georgio
Georgio je mlajša zgodba posestva Žorž, ki raste iz istih korenin. Tako tesno smo povezani, da smo pravzaprav ena družina.
Dediščina, ki jo je zasadil naš pradedek in sta jo skrbno negovala dedek in oče, danes pa jo razvijava dva brata. Vsak na svoj način nadaljuje to zgodbo s spoštovanjem do tradicije, hkrati pa ji daje svoj izraz. Na srečo so naši vinogradi dovolj veliki, da lahko dve viziji rasteta druga ob drugi.
Georgio je bil sprva vzdevek – igriv odmev priimka Žorž, ki se nas je skozi leta preprosto prijel. Ko je prišel čas za vino z lastno identiteto, se je ime zdelo hkrati osebno in povsem naravno.
Georgio je nastal iz želje ustvariti nekaj samostojnega. Nekaj, kar lahko sledi lastni poti in izrazi lasten slog.
Georgio je posvečen svežim vinom z minimalno ali povsem opuščeno maceracijo. Ustvarjamo vina, ki so živahna, polna energije in osvežitve. Vina, ki vabijo k naslednjemu požirku, obenem pa ohranjajo ravnotežje in značaj. Lahkotna, a nikoli dolgočasna. Kajti svežina ni stvar letnega časa, temveč slog, ki zna polepšati vsak trenutek.
O posestvu
Naši vinogradi ležijo v čudoviti Vipavski dolini. Grozdje tukaj dozoreva pod obilico sonca, njegov značaj pa oblikuje burja – znameniti vipavski veter, ki mu daje izrazitost, moč in energijo.
Po slovenskih merilih naše posestvo velja za veliko, saj obsega več kot 20 hektarjev vinogradov. Za Georgio smo skrbno izbrali 4 hektarje, za katere od A do Ž skrbi brat vinar Andrej Žorž. Čeprav se na poti najde tudi nekaj prijateljskih rok, ki pomagajo pri posameznih črkah te abecede.
Smo ekološko certificirana kmetija in vinograde obdelujemo po načelih ekološkega vinogradništva. To pomeni spoštovanje naravnega ravnovesja tal in sodelovanje z naravo. Gnojenje je omejeno na dovoljena ekološka gnojila, zaščita rastlin pa temelji na preprostih sredstvih, kot sta baker in žveplo. Verjamemo, da je skrb za zemljo neločljiv del skrbi za vino.
V vsakem vinogradu, vsaki steklenici in vsakem požirku izkazujemo spoštovanje tistim, ki so bili tukaj pred nami – naši družini, našemu okolju in stoletni tradiciji slovenskega vinarstva.
Naš cilj je to dediščino ponesti tudi onkraj naših vinogradov. Deliti slovensko tradicijo, ki že generacije povezuje ljudi ob skupni mizi in kozarcu vina, ter širiti tisto, kar nas navdihuje:
Odkrijte vinograde
